PFEFFERUNDMINZE Speisenkarte

Speisenkarte

Vorfreude

Wählen Sie aus unseren köstlichen Vorspeisen. Dazu reichen wir Ihnen unser selbstgebackenes Pfefferbaguette sowie FESTIKRUSTE & Dips.

FRÜHLINGSROLLEN GEFÜLLT MIT GRÜNKOHL (VEGAN)
Süßsaure Radieschen mit Granatapfel & Erdnusssoße
8,90 €


ZIEGENKÄSE MIT HONIGWALNUSSKRUSTE (VEGETARISCH)
Pflaume, Rucola & Pinienkerne
11,90 €


WACHTELBRUST GEBRATEN IM PANCETTAMANTEL
Kerbelwurzel-Risotto & gebratene Pilze
12,90 €

LACHSFILET GERÄUCHERT
Süßkartoffelplätzchen, Limetten Creme fraiche & Wildkräuter
13,90 €


VORSPEISENVARIATION FÜR ZWEI
verschiedene erlesene Kompositionen
21,90 €

jede weitere Person
10,00 €

ZUSÄTZLICHER BROTKORB
Pfefferbaguette & FESTIKRUSTE mit verschiedenen Dips
2,50 €

PFEFFERUNDMINZE - Gewürze

Herzenswärmer

Unsere Suppen werden Sie begeistern, gerade an kalten Tagen.

ROTE BETE SUPPE (VEGETARISCH)
Ingwerschaum
6,90 €

OCHSENSCHWANZKRAFTBRÜHE
Kräutercrèpe & Gemüserauten
7,90 €

PFEFFERUNDMINZE - Früchte

Menüschmaus

Genuss, der bleibenden Eindruck hinterlässt. Lassen Sie sich von unserem Menüschmaus verführen...

WACHTELBRUST GEBRATEN IM PANCHETTAMANTEL
Kerbelwurzelrisotto & gebratenen Pilzen
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ROTE BETE SUPPE (VEGETARISCH)
Ingwerschaum
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RAVIOLI MIT ZIEGENKÄSE GEFÜLLT IN RAHM (VEGETARISCH)
karamellisierte Walnüsse, Feige & Blattspinat
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KALBSHÜFTE SOUS VIDE GEGART
Morchelrahm, Schmorgemüse & Pastinakenpüree
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SCHOKOWALNUSSKÜCHLEIN MIT FLÜSSIGEM KERN
Orangenragout, Amarettini-Eiscreme & Beerengel
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3-GANG MENÜ
Suppe, Hauptgang, Dessert
31,90 €

4-GANG MENÜ

Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert
35,90 €

5-GANG MENÜ
Vorspeise, Suppe, Zwischengang, Hauptgang, Dessert
39,90 €

PFEFFERUNDMINZE - Brot

Für unsere kleinen Gäste

Alles was Euer Herz begehrt - natürlich gut & lecker.

KINDERTELLER CLOWNSGESICHT (VEGETARISCH)
Pfannkuchen & Obst der Saison
4,90 €

KINDERTELLER WALDHUHN
Panierte Hähnchencrossies & Pommes Frites
5,90 €

KINDERTELLER ROMUS (VEGETARISCH)
Kartoffelpuffer-Pizza & Apfelkompott
5,90 €

KINDERTELLER NEMO
gebratenes Fischfilet mit Bandnudeln & Buttergemüse
6,90 €

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RÄUBERTELLER
Nimm von dem Teller Deiner Eltern

PFEFFERUNDMINZE - Kleinigkeiten

Klein & Fein

Für den kleinen Hunger haben wir eine Auswahl erlesener Köstlichkeiten im Programm.

FRISCHE REIBEKUCHEN (VEGETARISCH)
mit Apfelkompott
4,50 €

TAGESSUPPE
unser Team informiert Sie gerne über unser
aktuelles Angebot
5,50 €

SENTRUPER SCHLEMMERBRETT
mit FESTIKRUSTE, Pfefferbeisser, luftgetrocknetem Westfälischen Schinken, Käse, Butter, Kräuterdip & Essiggemüse
6,50 €

WESTFÄLISCHES KRÜSTCHEN
mit Bärlauchbrot & Salatgarnitur
7,00 €

Aus unserer „KLEIN&FEIN“-Karte können Sie Sonntag von 14:00 Uhr bis 17:30 Uhr wählen.

Immer neu, immer frisch.

Auch wenn unsere Kreationen auf unserer Speisenkarte stets wechseln – bei der Auswahl von Fleisch, Fisch, Gemüse & Co. setzen wir auf Kontinuität und verlässliche Partner.

Besser regional. Wir wollen wissen woher es kommt! Um Ihnen höchste Qualität bieten zu können, beziehen wir die Ausgangsprodukte für unsere Köstlichkeiten überwiegend von regionalen Erzeugern: „Unsere Partner“.

Frisch vom Feld

Dressing nach Wahl: Mango-Minze | Rauke-Senf

SAISONALE BLATTSALATE (VEGETARISCH)
Rohkost, Obst, Käse, Sprossen,
Brotwürfel & Kerne
klein 5,50 €
groß 9,00 €


mit gebratenen Hähnchenstreifen 13,00 €

mit gebratenen Rindfleischstreifen 16,50 €

PFEFFERUNDMINZE - Salat

Hauptmahlzeit

Regionale Zutaten und beste Qualität – freuen Sie sich auf frisch zubereitete Hauptmahlzeiten.

BLAUE KARTOFFELPFANNE (VEGAN)
Topinambur, gebratenes Gemüse & Rauke Walnusspesto
15,50 €

RAVIOLI MIT ZIEGENKÄSE GEFÜLLT IN RAHM (VEGETARISCH)
karamellisierte Walnüsse, Feige & Blattspinat
17,50 €

„FESTLAND“ PULLED PORK BURGER

Sauerteigbrötchen, Rotkohlsalat, Chilikäsecreme, geröstete Zwiebel & Kartoffelwedges
17,90 €

HÄHNCHENBRUST IN CHILI-KORIANDER-MARINADE

Mangold-Graupotto & Blattsalat
18,90 €

RINDERROULADE GESCHMORT
Schmorsoße, Johannisbeerrotkohl & Butterkartoffeln
19,50 €

KALBSHÜFTE SOUS VIDE GEGART
Morchelrahm, Schmorgemüse & Pastinakenpüree
24,50 €


KALBSSCHNITZEL
Preiselbeeren, Zitrone, Bratkartoffeln & Joghurtgurkensalat
25,90 €

STEINBUTTFILET GEBRATEN
Rießlingsoße, gebratener Grünkohl, Orangennudeln & Wasabikaviar
26,90 €

LAMMKARREE MIT KRÄUTERKRUSTE
Thymianjus, Fenchelofengemüse, Oliven, geräucherter Knoblauch & römische Nocken
27,90 €

HIRSCHRÜCKEN IM KRÄUTER-NUSS-MANTEL
Feigenjus, Birnenspitzkohlgemüse & Pilzknödel
28,00 €

MEDAILLONS VOM RINDERFILET (200g)
Pfefferbrandysoße, Pimentos & Süßkartoffelgratin
28,90 €

PFEFFERUNDMINZE - Steak

Dessert

Das Beste kommt zum Schluss – unsere raffinierten Desserts werden Sie entzücken.

HEIDELBEERSORBET (VEGAN)
mit Sekt aufgegossen & frischer Minze
5,50 €

BRATAPFEL GEFÜLLT
Vanillesoße & Mohneis
6,50 €

SCHOKOWALNUSSKÜCHLEIN MIT FLÜSSIGEM KERN
Orangenragout, Amarettini-Eiscreme & Beerengel
7,50 €

KÄSEKOMBINATIONEN
Gorgonzola, Manchego, Walnusskäse, Ziegenkäse
Früchtebrot, eingelegte Pflaumen & Chutney
11,50 €

 

SYLTER EISMANUFAKTUR
Natürlich schmeckt's besser!

SCHOKOLADE | VANILLE | ERDBEERE | LANDJOGHURT | HASELNUSS | MANGO

je rundes Ding in der Schale
1,80 €

in der Waffel
+ 0,50 €

Wer sein Eis gerne etwas anreichern möchte, hat von Sahne uber Schokoladen- oder
Karamellsoße bis Haselnusskrokant und Schokoladenstreuseln sowie Eierlikör eine
breite Auswahl an „Upgrade“-Möglichkeiten.

je buntes Upgrade
+ 0,50 €

PFEFFERUNDMINZE - Dessert

Hinweis zu Allergenen

Unser Team gibt Ihnen gerne Auskunft zu in den Gerichten enthaltenden Allergenen und händigt Ihnen auf Wunsch eine spezielle Allergenenkarte aus. Sprechen Sie uns an!

Obwohl unsere Auskunft zu Zusatzstoffen & Allergenen mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt wurde, kann eine Haftung für die inhaltliche Richtigkeit nicht übernommen werden.

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