PFEFFERUNDMINZE Speisenkarte

Essen

Vorfreude

Wählen Sie aus unseren köstlichen Vorspeisen.

BROTKORB FÜR ZWEI
Steinofenbaguette & Festikruste mit Dips der Saison
5,00 €

PAPAYA SALAT MIT LAUWARMEN RINDERSTREIFEN
Pak Choi, Glasnudeln & geröstete Erdnusskerne
13,00 €

BUNTE BETE CARPACCIO
Wildkräutersalat, Apfelgel & Heilbutt geräuchert
14,00 €

VORSPEISENVARIATION FÜR ZWEI
verschiedene erlesene Kompositionen
24,00 €

Jede Dritte Person
11,00 €

VEGETARISCH ODER VEGAN?
Gerne stellen wir für Sie etwas zusammen.

Herzenswärmer

Unsere Suppen werden Sie begeistern, besonders an kalten Tagen.

MARONEN SCHAUM SÜPPCHEN (VEGETARISCH)
Martinischaum & Selleriestroh
8,00 €

RINDER KRAFTBRÜHE
Eierstich, Markklößchen & Gemüserauten
9,00 €

Menüschmaus

Genuss, der bleibenden Eindruck hinterlässt. Lassen Sie sich von unserem Menüschmaus verführen...

BUNTE BETE CARPACCIO
Wildkräutersalat, Apfelgel & Heilbutt geräuchert
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MARONEN SCHAUM SÜPPCHEN (VEGETARISCH)
Martinischaum & Selleriestroh
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DORADENFILET GEBRATEN
Safranschaum, Fenchel Orangen Gemüse & Mascarpone Risotto
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HIRSCHRÜCKEN ROSA GEBRATEN
Cognac Schokoladen Soße, Speckrosenkohl & Kartoffelstampf
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ORANGEN SCHOKOLADEN MOUSSE
Ananas Chili Salat & Schokoladentarte

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Als Menüportion zum Vorteilspreis

3-GANG MENÜ
Suppe, Hauptgang, Dessert
45,00 €
mit begleitenden Weinen à 0,15L
57,00 €

4-GANG MENÜ
Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert
55,00 €
mit begleitenden Weinen à 0,15L
71,00 €

5-GANG MENÜ
Vorspeise, Suppe, Zwischengang,
Hauptgang, Dessert
65,00 €
mit begleitenden Weinen à 0,15L
85,00 €

Für unsere kleinen Gäste

Alles was Euer Herz begehrt - natürlich gut & lecker.

CLOWNSGESICHT (VEGETARISCH)
Pfannkuchen & Obst der Saison
5,00 €

WALDHUHN
Hähnchencrossies paniert & Pommes Frites
6,00 €

NEMO
Fischfilet gebraten mit Bandnudeln & Buttergemüse
7,00 €
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RÄUBERTELLER
Nimm von dem Teller Deiner Eltern

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Für unsere ganz kleinen Gäste

Babybrei gratis

MÖHREN & ERBSEN

Hinweis zu Allergenen

Unser Team gibt Ihnen gerne Auskunft zu in den Gerichten enthaltenden Allergenen und händigt Ihnen auf Wunsch eine spezielle Allergenenkarte aus. Sprechen Sie uns an!

Obwohl unsere Auskunft zu Zusatzstoffen & Allergenen mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt wurde, kann eine Haftung für die inhaltliche Richtigkeit nicht übernommen werden.

Immer wechselnd, immer frisch.

Auch wenn unsere Kreationen auf unserer Speisenkarte regelmäßig wechseln – bei der Auswahl von Fleisch, Fisch, Gemüse & Co. setzen wir auf Kontinuität und verlässliche Partner.

Besser regional. Wir wollen wissen woher es kommt! Um Ihnen höchste Qualität bieten zu können, beziehen wir die Ausgangsprodukte für unsere Köstlichkeiten überwiegend von regionalen Erzeugern: „Unsere Partner“.

Apropos wechselnd: Jeden Tag haben wir zusätzlich zu unseren Gerichten in der Speisenkarte eine besondere Empfehlung. Welche Kreation es ist, erfahren Sie von unserem Team vor Ort…

Frisch vom Feld

Dressing nach Wahl: Granatapfel-Schalotten Vinaigrette | Rucola-Senf

BLATTSALATE DER SAISON (VEGETARISCH)
Granatapfelkerne, Rote Bete, Mozzarella, geröstete Macadamia Nüsse & Croutons

klein  7,00 €
groß 11,00 €

mit Hähnchenspieß & Erdnuss Dip
16,50 €

gebratene Dorade & Safran-Schaum
23,50 €

Hauptmahlzeit

Regionale Zutaten & beste Qualität – freuen Sie sich auf frisch zubereitete Hauptmahlzeiten.

CANNELLONI MIT SPINAT & FETA GEFÜLLT (VEGETARISCH)
Tomaten Oliven Salsa, Pinienkerne, Salbei & Zucchini Salat
21,00 €

SCHWARZFEDERHUHN GRATINIERT
Paprika Salsa, Pak Choi gebraten & Bandnudeln
24,50 €

SAUERBRATEN „FESTLAND ART"
Aprikosenjus, Apfelrotkohl & Kartoffelklöße mit Bröselbutter
25,50 €

IBERICO SCHNITZEL
Preiselbeere Zitrone, Knusperkartoffeln & Gurkensalat
26,50 €

DORADENFILET GEBRATEN
Safranschaum, Fenchel Orangen Gemüse & Mascarpone Risotto
27,00 €

HIRSCHRÜCKEN ROSA GEBRATEN
Cognac Schokoladen Soße, Speckrosenkohl & Kartoffelstampf
33,00 €

UNSERE BESONDERE TAGESEMPFEHLUNG
Immer wechselnd, immer frisch. Unser Team gibt Ihnen gerne Auskunft

GRÜN, WILD & DEFTIG

Nur für kurze Zeit

DEFTIGER GRÜNKOHL
Wildschweinkassler, Westfälische Räucherwurst & Knusperkartoffeln mit Speck
18,50 €

FÜR GRUPPEN AB 10 PERSONEN
16,50 € pro Person

Passend dazu:
GRÜNKOHL SCHNAPS
Nur für kurze Zeit: Grünkohlschnaps aus dem Ostfriesland. Eine Komposition von Heiko Blume: Wermut und Wacholder, abgerundet mit Anis, Fenchel und Kümmel. Die perfekte Abrundung gerade für Grünkohlgerichte
2 CL - 2,00 €

Süsses

Das Beste kommt zum Schluss – unsere raffinierten Desserts werden Sie entzücken.

GRIESSFLAMMERIE BRÛLÉE
Brombeere Kompott & Beeren
9,50 €

ORANGEN SCHOKOLADEN MOUSSE
Ananas Chili Salat & Schokoladentarte
10,50 €

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EIS VON GELATO CLASSICO, HILTER A.T.W.
Eissorten immer wechseld. Unser Team gibt Ihnen gerne Auskunft.

je rundes Ding in der Schale
2,50 €


Wer sein Eis gerne etwas anreichern möchte, hat von Sahne über Schokoladen-Karamellsoße bis Haselnusskrokant- und Schokoladenstreuseln sowie Eierlikör eine breite Auswahl an "Upgrade"-Möglichkeiten.

je buntes Upgrade
+ 0,80 €

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