PFEFFERUNDMINZE Speisenkarte

Essen

Vorfreude

Wählen Sie aus unseren köstlichen Vorspeisen.

FRÜHLINGSROLLEN GEFÜLLT MIT GRÜNKOHL (VEGAN)
Süß-saure Radieschen mit Granatapfel & Erdnusssoße
13,00 €

SALTIMBOCCA VON DER JAKOBSMUSCHEL
Pikanter Bohnensalat, Paprika-Chili Dip
14,00 €

IRISCHES BEEF TATAR
Geröstetes Brioche, gebackenes Wachtelei
15,00 €

VORSPEISENVARIATION FÜR ZWEI
verschiedene erlesene Kompositionen
23,00 €

Jede weitere Person
11,00 €

BROTKORB FÜR ZWEI
Brotkonfekt & FESTIKRUSTE mit verschiedenen Dips
4,00 €

PFEFFERUNDMINZE - Gewürze

Herzenswärmer

Unsere Suppen werden Sie begeistern, besonders an kalten Tagen.

CAPPUCCINO VON PASTINAKEN CREMESUPPE (VEGETARISCH
)
Geröstete Walnüsse & Blätterteigstange
7,00 €


WILDKRAFTBRÜHE

Geflügel-Kräuter Cannelloni & Gemüseperlen
8,00 €

PFEFFERUNDMINZE - Steak

Menüschmaus

Genuss, der bleibenden Eindruck hinterlässt. Lassen Sie sich von unserem Menüschmaus verführen...

IRISCHES BEEF TATAR

Geröstetes Brioche, gebackenes Wachtelei
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WILDKRAFTBRÜHE

Geflügel-Kräuter Cannelloni & Gemüseperlen
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ISLÄNDISCHES SAIBLINGSFILET GEBRATEN

Orange-Butter Soße, Glasierte Weintraube & Rote Bete Couscous
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HIRSCHRÜCKEN IM NUSSMANTEL

Portwein-Cherry Soße, Birnen-Spitzkohl Gemüse & Macaire Plätzchen
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NOUGATMOUSSE

Granatapfel Gelee, Vanillehippe & Kaki Ragout

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Als Menüportion zum Vorteilspreis

3-GANG MENÜ
Suppe, Hauptgang, Dessert
42,00 €
mit begleitenden Weinen (á 0,15L)
54,00 €

4-GANG MENÜ
Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert
50,00 €
mit begleitenden Weinen (á 0,15L)
66,00 €


5-GANG MENÜ

Vorspeise, Suppe, Zwischengang,
Hauptgang, Dessert
58,00 €
mit begleitenden Weinen (á 0,15L)
78,00 €

PFEFFERUNDMINZE - Kleinigkeiten

Für unsere kleinen Gäste

Alles was Euer Herz begehrt - natürlich gut & lecker.

CLOWNSGESICHT
(
VEGETARISCH)
Pfannkuchen & Obst der Saison
5,00 €

WALDHUHN

Hähnchencrossies panniert & Pommes Frites
6,00 €

ROMUS
(
VEGETARISCH)
Kartoffelpuffer-Pizza & Apfelkompott
6,00 €

NEMO

Fischfilet gebraten mit Bandnudeln & Buttergemüse
7,00 €
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RÄUBERTELLER
Nimm von dem Teller Deiner Eltern

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Für unsere ganz kleinen Gäste

Babybrei gratis

MÖHREN-ERBSEN

BLUMENKOHL-PASTINAKE-APFEL

KÜRBIS-SÜSSKARTOFFEL-BIRNE

Hinweis zu Allergenen

Unser Team gibt Ihnen gerne Auskunft zu in den Gerichten enthaltenden Allergenen und händigt Ihnen auf Wunsch eine spezielle Allergenenkarte aus. Sprechen Sie uns an!

Obwohl unsere Auskunft zu Zusatzstoffen & Allergenen mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt wurde, kann eine Haftung für die inhaltliche Richtigkeit nicht übernommen werden.

Immer wechselnd, immer frisch.

Auch wenn unsere Kreationen auf unserer Speisenkarte regelmäßig wechseln – bei der Auswahl von Fleisch, Fisch, Gemüse & Co. setzen wir auf Kontinuität und verlässliche Partner.

Besser regional. Wir wollen wissen woher es kommt! Um Ihnen höchste Qualität bieten zu können, beziehen wir die Ausgangsprodukte für unsere Köstlichkeiten überwiegend von regionalen Erzeugern: „Unsere Partner“.

Apropos wechselnd: Jede Woche haben wir zusätzlich zu unseren Gerichten aus der Speisenkarte, eine individuelle Empfehlung. Welche Kreation es ist, erfahren Sie von unserem Restaurant Team persönlich vor Ort…

Frisch vom Feld

Dressing nach Wahl: Cranberry | Rauke-Senf

BLATTSALATE DER SAISON (VEGETARISCH)
Datteln, Ziegenkäse, Feige, Granatapfelkerne & Brotwürfel

klein  7,00 €
groß 10,00 €

mit Hähnchenbruststreifen im Tempurateig
16,50 €


mit Wildgarnelen, in Chili-Orangen Butter gebraten
19,50 €

PFEFFERUNDMINZE - Salat

Hauptmahlzeit

Regionale Zutaten & beste Qualität – freuen Sie sich auf frisch zubereitete Hauptmahlzeiten.

KICHERERBSEN-SÜSSKARTOFFELRAGOUT (VEGAN)

Wildreis & frittierter Rucola
21,00 €

RAVIOLI MIT STEINPILZEN GEFÜLLT
(VEGETARISCH)
Gorgonzola Rahmsoße, Kürbis-Birnen Gemüse
22,50 €

IBERICO SCHNITZEL

Preiselbeere, Zitrone, Knusperkartoffeln Gurken-Joghurt-Salat
23,50 €

KALBSBEINSCHEIBE GESCHMORT

Rotweinsoße, Wurzelgemüse & Morchelrisotto
27,50 €

ISLÄNDISCHES SAIBLINGSFILET GEBRATEN

Orangebutter Soße, Glasierte Weintraube & Rote Bete Couscous
28,50 €


HIRSCHRÜCKEN IM NUSSMANTEL
Portwein-Cherry Soße, Birnen-Spitzkohl Gemüse & Macaire Plätzchen
33,00 €

JOHN STONE RUMPSTEAK MIT KRÄUTERKRUSTE
(200G)
Honig-Schalotten Jus, Flower Sprout & Petersilien Wurzelstampf
35,00 €

PFEFFERUNDMINZE - Grünkohl

GRÜN, WILD & DEFTIG

Nur für kurze Zeit

DEFTIGER GRÜNKOHL
Wildschweinbratwurst, Wildschweinkassler & Knusperkartoffeln
19,50 €

FÜR GRUPPEN AB 10 PERSONEN
17,50 € pro Person

Passend dazu:
GRÜNKOHL SCHNAPS

Eine ganz besondere Spezialität aus Ostfriesland: Heiko Blume hat mit diesem Schnaps eine feine Komposition aus Wermut und Wacholder geschaffen.
Abgerundet mit Anis, Fenchel und Kummel die perfekte Abrundung zu einem gelungenen Grunkohlessen.
Und naturlich zu anderen Köstlichkeiten.
2CL - 2,00 €

PFEFFERUNDMINZE - Dessert

Süsses

Das Beste kommt zum Schluss – unsere raffinierten Desserts werden Sie entzücken.

NOUGATMOUSSE
Granatapfel Gelee, Vanillehippe & Kaki Ragout
9,50 €

CASSISSORBET IN EINER SCHOKOLADENKUGEL
Heiße Tonkabohnen-Cognac Soße, Konfierte Birne & Schoko Schwamm
10,00 €

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SYLTER EISMANUFAKTUR

Natürlich schmeckt's besser!

SCHOKOLADE | VANILLE | ERDBEERE | LANDJOGHURT | HASELNUSS | MANGO


je rundes Ding in der Schale
2,00 €


in der Waffel
+ 0,50 €


Wer sein Eis gerne etwas anreichern möchte, hat von Sahne über Schokoladen-Karamellsoße bis Haselnusskrokant- und Schokoladenstreuseln sowie Eierlikör eine breite Auswahl an "Upgrade"-Möglichkeiten.

je buntes Upgrade
+ 0,70 €

Kleinigkeiten & Gebäck

Lust auf Kleinigkeiten & Gebäck? An Feiertagen finden Sie eine Auswahl von Kleinigkeiten, sowie frisch gebackenen Kuchen, Sahnetorten & feinem Gebäck in unserer Kuchenkredenz.

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