PFEFFERUNDMINZE Speisenkarte

Speisenkarte

Vorfreude

Wählen Sie aus unseren köstlichen Vorspeisen.

SOMMER SCHALE
(VEGAN)
Couscoussalat, Süßkartoffel Mangosalat, Avocado,
Tomaten Salsa & Feldsalat mit Himbeervinaigrette
9,50 €

WAGYU PASTRAMI

Brotscheibe dunkel geröstet, Rauke & Remouladensoße
13,50 €

SUSHIMI VOM THUNFISCH „TATAKI STYLE“

Sesamcreme, Chili Aoli & Teriyakisoße
14,50 €

VORSPEISENVARIATION FÜR ZWEI

verschiedene erlesene Kompositionen
21,50 €

jede weitere Person
10,00 €


BROTKORB FÜR ZWEI

Brotkonfekt & FESTIKRUSTE mit verschiedenen Dips
3,50 €

PFEFFERUNDMINZE - Gewürze

Herzenswärmer

Unsere Suppen werden Sie begeistern, besonders an warmen Tagen.

PERLHUHNKRAFTBRÜHE
Eierstich, Bärlauchklöße & Gemüseperlen
6,50 €

Weitere Herzenswärmer finden Sie in unserer aktuellen Saisonkarte.

PFEFFERUNDMINZE - Früchte

Menüschmaus

Genuss, der bleibenden Eindruck hinterlässt. Lassen Sie sich von unserem Menüschmaus verführen...

WAGYU PASTRAMI

Brotscheibe dunkel geröstet, Rauke & Remouladensoße
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PERLHUHNKRAFTBRÜHE

Eierstich, Bärlauchklöße & Gemüseperlen
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STEINBUTTFILET GEBRATEN

Vanille Limonensoße, Spargelbrokkolini & Hanfsamen-Piemontrisotto
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LAMMRÜCKEN MIT RAUKE-PINIENKERNKRUSTE

Honigschalottenjus, Ratatouille & Polentastäbchen
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BANANENSPLIT „FESTLAND ART“

Banane karamellisiert, Vanilleeis & Schokoladenmacaron mit weißer Ganache
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Als Menüportion zum Vorteilspreis

3-GANG MENÜ
Suppe, Hauptgang, Dessert
40,00 €
mit begleitenden Weinen (0,15L)
52,00 €

4-GANG MENÜ

Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert
48,00 €

mit begleitenden Weinen (0,15L)
64,00 €


5-GANG MENÜ

Vorspeise, Suppe, Zwischengang, Hauptgang, Dessert
56,00 €
mit begleitenden Weinen (0,15L)
76,00 €

PFEFFERUNDMINZE - Brot

Für unsere kleinen Gäste

Alles was Euer Herz begehrt - natürlich gut & lecker.

KINDERTELLER CLOWNSGESICHT (VEGETARISCH)
Pfannkuchen & Obst der Saison
4,90 €

KINDERTELLER WALDHUHN
Panierte Hähnchencrossies & Pommes Frites
5,90 €

KINDERTELLER ROMUS (VEGETARISCH)
Kartoffelpuffer-Pizza & Apfelkompott
5,90 €

KINDERTELLER NEMO
gebratenes Fischfilet mit Bandnudeln & Buttergemüse
6,90 €

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RÄUBERTELLER
Nimm von dem Teller Deiner Eltern

PFEFFERUNDMINZE - Kleinigkeiten

Kuchen & Gebäck

Lust auf Kuchen & Gebäck? Sonntags und an Feiertagen finden Sie eine Auswahl von frisch gebackenen Kuchen, Sahnetorten & feinem Gebäck in unserer Kuchenkredenz.

Hinweis zu Allergenen

Unser Team gibt Ihnen gerne Auskunft zu in den Gerichten enthaltenden Allergenen und händigt Ihnen auf Wunsch eine spezielle Allergenenkarte aus. Sprechen Sie uns an!

Obwohl unsere Auskunft zu Zusatzstoffen & Allergenen mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt wurde, kann eine Haftung für die inhaltliche Richtigkeit nicht übernommen werden.

Immer wechselnd, immer frisch.

Auch wenn unsere Kreationen auf unserer Speisenkarte regelmäßig wechseln – bei der Auswahl von Fleisch, Fisch, Gemüse & Co. setzen wir auf Kontinuität und verlässliche Partner.

Besser regional. Wir wollen wissen woher es kommt! Um Ihnen höchste Qualität bieten zu können, beziehen wir die Ausgangsprodukte für unsere Köstlichkeiten überwiegend von regionalen Erzeugern: „Unsere Partner“.

Frisch vom Feld

Dressing nach Wahl: Mango-Minze | Rauke-Senf

BLATTSALATE DER SAISON
(VEGETARISCH)
Rohkost, Obst, Käse, Sprossen, Brotwürfel & Kerne

klein 5,50 €

groß 8,50 €


mit Pilzen gebratenen (VEGETARISCH)
12,50 €


mit Hähnchenbruststreifen gebraten
14,50 €


mit Riesengarnelen gebraten
17,50 €

PFEFFERUNDMINZE - Salat

Hauptmahlzeit

Regionale Zutaten & beste Qualität – freuen Sie sich auf frisch zubereitete Hauptmahlzeiten.

GEMÜSE GEBRATEN MIT JASMINREIS
(VEGAN)
Sprossen, Cashewkerne karamellisiert & Dattel Curry Hummus
16,50 €


„FESTLAND“ RINDFLEISCHBURGER
(180G)
Sauerteigbrötchen, Edamer, Bacon, Blattsalat, Zwiebelmus,
Zucchini gegrillt & Süßkartoffelstäbchen
17,50 €

HÄHNCHENRÖLLCHEN GEFÜLLT MIT MANGO IM SCHINKENMANTEL

Koriander Chilisoße, Mangoldgemüse bunt & Tomaten Pasta
21,50 €


CORDON BLEU VOM KALB

Preiselbeeren, Zitrone, Babymöhren, Zuckerschoten & Knusperkartoffeln
25,50 €


RIESENGARNELEN GEBRATEN MIT KRÄUTER CHILIBUTTER

Pestogemüse, Bandnudeln & Parmesan
26,50 €


LAMMRÜCKEN MIT RAUKE-PINIENKERNKRUSTE
Honigschalottenjus, Ratatouille & Polentastäbchen
29,50€


RUMPSTEAK AUS NEUSEELAND
(200G)
Pfeffersoße, Grillgemüse & Rosmarinkartoffeln
30,50 €

STEINBUTTFILET GEBRATEN

Vanille Limonensoße, Spargelbrokkolini & Hanfsamen-Piemontrisotto
31,50 €

PFEFFERUNDMINZE - Steak

BIO SPARGEL

Bestes von der Stange.

VORFREUDE


FLANK STEAK ROSA GEBRATEN MIT GEBACKENEM SPARGEL

Papaya-Erdbeersalsa
12,90 €
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HERZENSWÄRMER


SPARGELCREME SÜPPCHEN
(VEGETARISCH)
Bärlauchschaum
7,00 €

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HAUPTMAHLZEIT


STANGENSPARGEL TAUFRISCH
(VEGETARISCH)
Hollandaise selbstgemacht & Kartoffeln
16,90 €


DAZU:


RÜHREI

5,90 €


LACHSFILET

11,90 €


KALBSSCHNITZEL

11,90 €


SPARGEL GEBRATEN MIT KARTOFFELGNOCCHI
(VEGETARISCH)
Cherrytomaten, Rauke, Pininenkerne & Parmesan
19,90 €


ROASTBEEF ROSA GEBRATEN MIT FRÜHLINGSPESTO
Spargel grün & Bärlauchstampf
28,90 €

PFEFFERUNDMINZE - Dessert

Dessert

Das Beste kommt zum Schluss – unsere raffinierten Desserts werden Sie entzücken.

BANANENSPLIT „FESTLAND ART“

Banane karamellisiert, Vanilleeis & Schokoladenmacaron mit weißer Ganache
9,00 €

MÜSLI „KALTER HUND“
(VEGAN)
Moosbeeren, Kokosraspel, Nüsse, Äpfelraspel,
Schokoladensplitter & Minzsorbet
9,50 €

CASSIS-BISKUITROLLE MIT VANILLEBUTTERCREME

Pfirsich Buttermilcheis & Weinbergpfirsich eingelegt
10,00 €

KÄSEBRETT

Gorgonzola, Manchego, Walnusskäse, Ziegenkäse Früchtebrot,
Feigensenf & Chutney
12,50 €

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SYLTER EISMANUFAKTUR
Natürlich schmeckt's besser!

SCHOKOLADE | VANILLE | ERDBEERE | LANDJOGHURT | HASELNUSS | MANGO

je rundes Ding in der Schale
1,90 €


in der Waffel
+ 0,70 €


Wer sein Eis gerne etwas anreichern möchte, hat von Sahne uber Schokoladen-
oder Karamellsoße bis Haselnusskrokant und Schokoladenstreuseln sowie Eierlikör eine breite Auswahl an „Upgrade“-Möglichkeiten.

je buntes Upgrade
+ 0,70 €

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